{"id":81,"date":"2020-01-24T16:38:05","date_gmt":"2020-01-24T15:38:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terrearse.it\/?p=81"},"modified":"2020-01-24T16:38:05","modified_gmt":"2020-01-24T15:38:05","slug":"mangiare-al-vapore-le-bonta-del-sud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terrearse.it\/alimentazione\/mangiare-al-vapore-le-bonta-del-sud\/","title":{"rendered":"Mangiare al vapore le bont\u00e0 del Sud"},"content":{"rendered":"\n<p>Dopo le grandi feste di Natale, terminata la magia di quei lieti giorni, come consuetudine vuole, ci si ritrova a dover fare i conti con l&#8217;ago della bilancia che, inesorabilmente, in virt\u00f9 dei piacevoli pranzi e cene e dei golosissimi dolci tipici di questo periodo, \u00e8 salito di qualche chilo di troppo.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Nessuno si dispera per tutto ci\u00f2, ma la maggior parte delle persone, decide di intraprendere un <strong>regime alimentare sano e bilanciato<\/strong>, poco calorico quindi e mirato a quella che dovrebbe essere una fase depurativa per il nostro metabolismo, atta a far ritrovare il peso forma. Si tende il pi\u00f9 possibile ad eliminare alimenti ricchi di carboidrati, prediligendo quindi le proteine, le verdure e gli ortaggi, specie se di una terra meravigliosa come pu\u00f2 essere quella del nostro amato sud.<\/p>\n\n\n\n<p>Mi raccomando, per la cottura al vapore utilizzate sempre una valida <a href=\"https:\/\/www.lavaporiera.it\/\">vaporiera<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Certo \u00e8 che comunque una giusta dose di carboidrati giornaliera non dovrebbe mai mancare, in relazione anche all&#8217;et\u00e0 di ciascun individuo e a al tipo di attivit\u00e0 che si svolge durante la giornata.<\/p>\n\n\n\n<p>Tutti noi conosciamo i benefici nutrizionali delle verdure e ortaggi e, soprattutto nel nostro bel paese, abbiamo la possibilit\u00e0 di coltivarli o acquistarli in abbondanza e di moltissime variet\u00e0.<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cucinare a vapore<\/strong> offre la possibilit\u00e0 di rinunciare all&#8217;utilizzo di grassi animali o sintetici, donando la possibilit\u00e0 di preparare pietanze leggere e con un apporto calorico contenuto.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>cucina al vapore<\/strong> rappresenta una tecnica che sfrutta la capacit\u00e0 del vapore acqueo di trasmettere calore all\u2019alimento e di cuocerlo senza il contatto diretto con l\u2019acqua evitando cos\u00ec la dispersione delle componenti nutrizionali, vitamine e sali minerali per lo pi\u00f9, come normalmente avviene nel processo di bollitura classico.<\/p>\n\n\n\n<p>Si afferma quanto sopra perch\u00e9 mangiar sano vuol significare anche cucinare sano, ovvero trovare il punto di incontro tra cibo e salute, perch\u00e9 la giusta scelta di alimenti sani, nutrienti e genuini, non \u00e8 sufficiente per garantire una dieta alimentare equilibrata, ma al fine di essere anche salutare, si dovr\u00e0 concentrare l&#8217;attenzione soprattutto sulla metodologia riguardante il metodo di cottura degli alimenti stessi.<\/p>\n\n\n\n<p>Senza ombra di dubbio, il metodo pi\u00f9 sano per cuocere i cibi, come ci ha insegnato secoli fa la tradizione orientale, \u00e8 la cottura a vapore.<br>\nNon trascurabile neanche il fatto che, cuocere al vapore, permette di risparmiare tempo e denaro, in quanto questa metodologia di cottura non richiede molto tempo per la preparazione delle pietanze con limitato consumo di energia elettrica o gas.<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, il vapore sprigionato nel corso della cottura prolungata di legumi, di un brodo di verdure o di un minestrone, pu\u00f2 essere sfruttato per procedere con la preparazione al vapore, in contemporanea, di altre pietanze da posizionare in uno degli appositi cestelli, che verranno collocati al di sopra della pentola. Durante la cottura a vapore, la fiamma del fornello non solo pu\u00f2 rimanere al minimo, ma a volte pu\u00f2 anche essere spenta qualche minuto prima del termine della cottura, quando il vapore si sar\u00e0 ormai ben formato, in modo da poter risparmiare ulteriormente sui propri consumi.<br> A seconda delle ricette e delle tradizioni, esistono diverse pentole e utensili per effettuare con grande facilit\u00e0 in casa la cottura a vapore. Il pi\u00f9 diffuso in cucina \u00e8 l&#8217;apposito cestello, da incastrare in una pentola tradizionale contenente dell\u2019acqua. In commercio esistono anche delle vaporiere elettriche con diversi cestelli sovrapposti, per una cottura a castello che consente di cuocere anche pi\u00f9 alimenti contemporaneamente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusioni<\/h2>\n\n\n\n<p>Oggi giorno la cucina al vapore pu\u00f2 essere effettuata anche utilizzando il forno a microonde, avendo cura di acquistare preventivamente un apposito contenitore in plastica, oppure scegliere un modello di forno a microonde avente gi\u00e0 quale accessorio l&#8217;apposita vaporiera per la cottura al vapore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo le grandi feste di Natale, terminata la magia di quei lieti giorni, come consuetudine vuole, ci si ritrova a dover fare i conti con l&#8217;ago della bilancia che, inesorabilmente, in virt\u00f9 dei piacevoli pranzi e cene e dei golosissimi dolci tipici di questo periodo, \u00e8 salito di qualche chilo di troppo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.3 - 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